ちょっとお目にかかれないアーティチョークの花
カルタフィオッこのアトリエのあるアークタウンは、ここが千葉県なの？？といらした方どなたもびっくりする、南欧風の建物と石畳に噴水、そしてパティオがあるかわいいショップタウンです。ここにあるイタリアンレストランのオーナーは家庭菜園作りもお上手で、種をまいて育てたアーティチョークがすっかり育ち、丁度今花が咲いています。
いつ食べてしまうのかとっても気になっていたのですが、いつしかお花の観賞用になっていました。フランス語ではアルティショと呼ばれ、イタリーではカルチョッフィと呼ばれています。イタリー人はもう大好きで、新鮮なものは薄切りにして生で食べます。とはいえ、たけのこのように、この外側の花弁のようなものを一つ一つむいて中の芯の部分を食べるので、こんなに大きいはずが、せいぜい親指の長さぐらいにまで小さくなります。
とっても鉄分が多いので、皮をむく指先が黒くならないよう、レモンを絞ったお水に指をつけてはむいていくので、この手間ゆえに、アーティチョークの料理を注文するとお値段が少々張ります。
季節になるとカルチョッフィのリゾット、ピッザ、カルパッチョ、と日本ではあまりお目にかからないのですが、イタリーのレストランでは季節料理として必ずメニューにのります。やみつきになるほど、おいしいので、お勧めです！
カテゴリー：イタリアンな生活
スクラップブッキングに重宝するアルバム
H.N.さんの作品 材料：アルバム・アルバム専用厚紙・シルク100％布クロス ゴールド
マエストロコースの中では一回のレッスンで完成するテクニックの作品が多数ありますが、その中のひとつ、本格丸背仕立てのアルバムです。
プリントペーパーの豪華な柄にあわせて、シルクのゴールドのクロスを背と小口に合わせてみました。
一枚一枚の台紙に写真を保護する硫酸紙が付いている豪華なアルバムですが、色々なシールなどを貼ってスクラップブッキングを楽しむことが出来るので、アルバム編集がお好きな方には最適です。
イタリアンカルトナージュは、製本がベースになっている本格職人仕立てがセールスポイントなので、フランス式といわれているカルトナージュではなかなか習得できない製本のわざが学べるのも特徴です。
そのためにも、紙のことなどを十分学んでいただく必要があるわけです。
カテゴリー：secondo corso講習作品集
いちじくとバルサルミコのジャム
朝食には欠かせないジャムは、限りなくいろいろな種類があります。とりわけ私が好きなのはイチジクのジャム。しかし、イタリーで珍しく美味しいジャムを発見。日本では入手可能かわかりませんが、かの日本橋三越にも見当たらず・・・。写真はカッシーナ マルケーザの製品。
イチジクにバルサルミコを加えて作った珍しいジャムです。酸味と甘味が何ともいえず、もしかして乾燥イチジクにバルサルミコを加えたら出来るのではないかと、試作を考えています。
何年か前、光文社発刊のMARTという雑誌で海外在住マダムのページを立ち上げ（いまだにとっても人気のあるページで、当時は世界中の海外在住マダムにお世話になりました）、2年近く取材をしていたのですが、その際カナダに在住している方が教えてくれたバルサルミコの秘密。これを応用すると、きっと美味しいジャムが出来るのではないかと考えています。
バルサルミコの秘密とは
安いバルサルミコに黒蜜（黒糖）を加えると何年ものといわれる超高級バルサルミコの味に変身。見た目もとろりとした10年ものぐらいに・・・。日本人だから思いつく 黒糖 の発想に星★★★をあげたい！
というわけで、乾燥イチジクを黒糖で煮込んでバルサルミコを更に加え、しばらく煮込もうかとひそかに計画中です。
出来たらお披露目いたします。
カテゴリー：イタリアンな生活
素敵なイタリー製ガーデンノート
A3サイズのカルトレルと同じ柄とクロスの組み合わせで作成したガーデンノートのご紹介です。K.U.さんの作品。
材料：布クロス パープル・プリント紙花柄 パープル･イエロー
ノート作りのレッスン課題の中ではそれぞれにお好みのノートを選んでいただきます。とりわけ私も気に入っているのが下のリブロ デル ミオ ジャルディーノ（直訳：私のガーデンノート）とグリーンの印刷文字で書かれたノートです。
毎月のガーデンのお手入れを詳細にメモできるようになっています。上部タイトルの大文字の「F」は2月の意のF、毎月を数字でなく、頭文字にお花の絵をからめてあらわすところが、いかにもイタリー的なおしゃれです。各月何ページかあり、12ヶ月にわけられています。
カテゴリー：primo corso講習作品集
秋の学習院生涯学習センターの作品
まだ6月なのですが、既に秋の講座の準備をしています。学習院の講座はとても立派なカタログを作成されるので、その入稿時期も早く、まるで月刊誌の締め切りに追われているようです。以前は写真を添付する事などあまりなかったのですが、最近は何でもヴィジュアル化されて、講座で作成する作品写真提出も必須です。
現在春講座で作成している作品はスナップ式ジュエリートレーと携帯用ジュエリーボックスなのですが、秋にはこの2つがすっぽり収まり、更に秋講座で作成する携帯用のネックレスケースが入る下の写真のようなジュエリーボックスを作成いたします。
材料：布クロス 麻 ・ ウレタンボール
自宅保管用ジュエリーボックスはタンニンなめしの革にボタンをつけ、蓋を開閉できるようにしてあります。
上の蓋を開けると中は2段になっていて、この文面下右の四角い携帯用ジュエリーボックス
が2個入り、そのほかネックレスやブローチをを入れる仕切りがあります。その上に上記写真のネックレスケースが2つ入るしくみになっています。
そして下段のボタンを開くと、これもこの文面下左にあるジュエリートレーが2個2つ並んで収納できるようになっています。
現在講習を受講されている生徒さんたちで、熱心な方々は、秋に向かって既にトレーと携帯用ジュエリーボックスを2個づつ作成、完成しつつあります。
そろそろ秋の募集が始まるとのお話だったので、ご興味のある方は学習院生涯学習センターに直接お問い合わせください。
カテゴリー：本日のレッスン
夏のおすすめパスタはこれ！
すっかり放射能汚染されてしまった、関東平野の作物は何か心配で、お家の中でも発育する野菜の種をまいてみようかと、ふいに思い立ちました。イタリーでもフランスでもサラダに欠かせないルッコラの葉はすぐ成長するので夏のパスタ用に気長に育ててみようかと。
下の種は左が25年ぐらいの昔にはイタりーではポピュラーだったルッコラですが、最近10年ほどはフランスもイタリーも右のセルバティコという野生のルッコラしか見かけません。確かに昔のルッコラは日持ちせずすぐに腐ってしまいましたが、最近のセルバティコはずいぶん長持ちします。
日本では、菜っ葉のように大きく改良されてしまい変な気がしますが、本来は日本の「つまみな」程度の大きさなのです。育ててみるとわかるかも。この種とパスタは三越日本橋新館EATALYで購入できます。
右上のパスタは、イタリーのかかとあたりの地域 プーリア地方を代表するパスタ、オレッキエッテ・直訳すると耳で、まさにそのものですよね。親指大の大きさです。このパスタとルッコラのみじん切りとツナ・トマト、そしてレモン少々にオリーブオイルを混ぜれば出来上がりという、冷製パスタは我が家ではとりわけ夏に欠かせません。さっぱりして、間単に出来て、満腹感もありお勧めの一品です。
カテゴリー：イタリアンな生活
リフォームボックス
世の中はずっとエコ志向ですが、震災によってかつての日本の物を無駄にしない文化が再認識されています。課題のリフォームレッスンで、お持ちになったのはブリキの紅茶の缶。缶詰がそうであるように、紙などを糊付けすることはいとも簡単。上部はウレタンボールにインテリアの布地をくるみ、下の部分は布クロスを糊付けしてあります。
布地と同色のサテンのブレードをつければ、とても優雅な小箱に変身です。
H.N.さんの作品 材料 布クロス LU-1ベージュ
エコである、とはリサイクルされた商品を自分自身が使用してはじめてエコ、といえると聞いています。トイレットペーパーをはじめ、ティッシュなど、身の回りの消耗品は少し割高でも、我が家ではリサイクル品を使用しています。
カテゴリー：本日のレッスン
芸大美術館での香りの催し
最近よく出かけるのが芸大の美術館。5月末まで「香り展」が開催されていました。終了間際に見学に行ったので、すでに開催してないので情報にもなりませんが・・・。
お香を習っている関係で、この香りの催しは早くから知っていて、会場で流されていたお香の実演のフィルムに何と！出演しておりました。
以前にも門跡寺院の皇女たちの身の回り品の展示があり、その時も数々の皇女たちのお香道具の展示があり、こうした身の回りのお道具がカルトナージュ製作の参考にもなります。
今回も徳川家のお姫様の純金製のお道具などもありましたが、日本一香木をたくさん収集していたという徳川家康所蔵の、そのとてつもなく大きい伽羅の香木の展示にびっくりしてしまいました。
香木は現在なかなかよい香りのものが手に入らず、高価で、伽羅などは1グラム数万円するのですが、この徳川家の伽羅の香木は、男の人の太ももぐらいの大きさだったのです。ため息が出てしまいました。
ポスターの女性右下にある黒いものは、写真右にあるのと同様の香枕です。木の枕の中で香木をたき、そのほのかな香りが隙間から髪に移り、現代の香水と同じ役割を果たしていました。高価な香木は遊女たちの間でも流行したそうです。
モダンな美術館の建物の中には、オークラのカフェが出店していて軽食も取れます。
上野にはまだまだ情緒のある古い建物が残っています。上の写真左は芸大の今は開く様子もない古い木製の正門。そして右はすぐそばにある旧東京音楽学校、現在も演奏などホールとして使われています。
上野公園を歩いて芸大に行く途中、兎も角凄い人の波。丁度お昼時で、中学生や幼稚園生など科学博物館の前も子供たちの熱気むんむん。
科学博物館前の木立の中に、野口英世博士の像があることにはじめて気が付きました。
カテゴリー：イベント情報
ちょっと日本風でイタリア人好みのオリーブ柄のプリント
昨年新しく仕入れたオリーブ柄のプリント紙はなかなか人気です。呉服の小紋柄のようですが、かの大御所デザイナー・アルマーニのネクタイ柄に通じるものがります。実はアルマーニのネクタイ柄は日本の岐阜にあるメーカーがもう何十年もデザインを献上して布地を織っているわけでして・・・。
さて、下のジャバラファイルと丸筒の作品は、わざわざ毎講習時、九州からお越しいただき学び始められたばかりのS.T.さんの作品。とても初心者とは思えない手際よさで、これからの作品作りがとても楽しみです。
材料：変形厚紙・変形型型抜きウレタン ・ジャバラファイル小サイズ・プリント紙オリーブ柄・布クロス深緑・フランス製ミニタッセル
レッスン課題のカシメうち装着のA4サイズファイルケースは、同じオリーブ柄のプリントですが、布クロスを明るくしただけでプリントのイメージも大きく変わります。
色の組み合わせが作品の仕上がりに大いに影響します。
T.H.さんの作品 材料：布クロス アックアグリーン ・ハトメ・平ゴム・
作品収納部分。重要な書類を入れて保管するのに便利な作品です。
カテゴリー：primo corso講習作品集
京都きねやさんのお財布バッグ
雨の日が続くと、天気のよい日にはちょっとお出かけしたくなります。大事な用事で新宿に出たものの、帰り際にちょっと伊勢丹の呉服売り場へ寄ってみました。京都で和装小物を扱うきねやさんが丁度出展の最終日。持ち歩きに便利そうな小さくて可愛いバッグを見つけ、最終日でもう明日はないのかと、迷った挙句購入してしまいました。
一見立派なバッグサイズのように見えますが、下の写真の通り握りこぶし2個分ほどで、お財布バッグとして便利なサイズです。表と裏では配色も違い、素材はもちろん絹ですが、帯揚げで作成したバッグなんだそうです。帯揚げを持参すればオーダーできるとのこと。
お香の会で京都に行く機会があるのに、ショップめぐりは意外としないものですが、次回はちょっと欲張ってお店散策も。
着物で出かけるときは、いざというときの為の雨具の用意とか、色々荷物が多くなりがちです。大事な現金・カード・懐紙などを直接このバッグに入れて小脇にかかえ、残りの持ち物はクロークに預けられるのでお茶やお香の会にはとりわけ重宝しそうです。
カテゴリー：知っ得情報
